Prof. Adjunto Regular de la Cátedra de Bromatología. Docente en las materias de grado “Bromatología”, “Bioquímica de Alimentos”, “Legislación Alimentaria”, “Control, gestión y garantía de la calidad en la industria alimentaria”, “Tecnología de alimentos I”, Tecnología de alimentos II”, “Química de los alimentos” y “Práctica profesional de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos”. Director del Proyecto UBACyT 2020-22 “Tendencias actuales en la alimentación: estudio de nutrientes críticos y sustancias bioactivas”, focalizado especialmente en el relevamiento, estudio y caracterización de alimentos para vegetarianos/veganos.
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