Seminario del Ciclo 2024 del Departamento de Ciencias Biológicas

Título:  Suplementación de zinc durante el crecimiento: ¿es beneficiosa en ratas alimentadas con dieta alta en grasa y fructosa?
Disertante: Lic Agustina Medina

Directora:Dra Analía Lorena Tomat

Directora adjunta: Dra. Carolina Cecilia CANIFFI

Lugar de Trabajo: Cátedra de Fisiología, FFyB, Universidad de Buenos Aires,Instituto de la Química y Metabolismo del Fármaco (IQUIMEFA)

Resumen: 

El síndrome metabólico (SM) representa la asociación de varios factores de riesgo, que incluyen obesidad, dislipidemia, hiperglucemia, intolerancia oral a la glucosa e hipertensión, y que contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus tipo 2. El aumento de tejido adiposo (TA), que acompaña al síndrome metabólico (SM), conduce a un estado inflamatorio crónico y de insulino-resistencia. Por otro lado, el zinc presenta importantes funciones antioxidantes, y es requerido para el almacenamiento y secreción de insulina, así como para la activación de sus vías de señalización en el TA y el músculo esquelético.
Teniendo en cuenta el estilo de vida poco saludable y el mayor consumo de alimentos elaborados a base de harinas, azúcares y grasas de los países desarrollados actualmente, nos preguntamos si la suplementación dietaria de zinc durante el crecimiento es beneficiosa para reducir los efectos metabólicos presentes en el SM. Por ello el objetivo del trabajo es evaluar los efectos de la suplementación postnatal de zinc sobre el metabolismo intermedio, el tejido adiposo retroperitoneal (TARP) y el músculo esquelético en ratas Wistar machos alimentadas con una dieta alta en grasa y fructosa durante el crecimiento post-destete.